Dans son ancienne vie, Georges était cadre technico-commercial dans le secteur du transport international (aérien / maritime / routier), basé en Inde durant 8 ans. Il a démissionné en 2016, voyagé pendant 8 mois en Asie et entrepri sa reconversion professionnelle fin 2017, en s’inscrivant en BPREA filière maraîchage. Il a ensuite demandé la DJA (Dotation Jeunes Agriculteurs) et créé Les jardins de l’oncles Charles en juillet 2019. Son installatipon s’est concrétisée fin 2020 par la réalisation des investissements nécessaires (conteneur de stockage des outils, tunnels maraîchers, irrigation, cloture, etc…). Il est donc prêt à commencer à produire en 2021.
Très intéressé par le non travail du sol, il a rejoint le CA de MSV Grand Est dès sa création, et il met petit à petit ces itéinéraires techniques en place sur ses jardins.